{Food} Hähnchenbrust in Zucchini-Rahm-Sauce

Das folgende Rezept ist eines meiner Lieblings-Nudelgerichte. Früher habe ich es immer mit "richtiger" Sahne zubereitet. Das haut natürlich kalorienmäßig ganz schön rein, da kann einen auch die Zucchini nicht mehr retten! Aber Gott sei Dank gibt es ja Alternativen. Also habe ich die Sahne in diesem Rezept einfach durch Rama Cremfine ersetzt und schon ist es WW-tauglich. Und geschmeckt hat es wie immer!

Hähnchenbrust in Zucchini-Rahm-Sauce

600 g Hähnchenbrust

1 Zwiebel

1 große Zucchini

200 ml Rama Cremefine zum Kochen 7%

150 ml Gemüsebrühe (z.B. mit meiner Suppen-Basis)

Thymian

Rosmarin

Salz

Pfeffer

Die Hähnchenbrüste in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Die Zwiebel würfeln und die Zucchini raspeln oder in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel in der Pfanne, in der vorher das Fleisch war, glasig dünsten. Die Zucchini dazugeben und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Jetzt die Gewürze zugeben und gut verrühren. Mit Rama Cremfine auffüllen und das Fleisch mit dazugeben. Einen Deckel auf die Pfanne geben und ca. 15 Min. köcheln lassen.

Als Beilage dazu passen Reis oder Nudeln. Die Punkte dafür müssen natürlich noch angerechnet werden.