{Food} Mediterrane Hähnchen-Tomaten-Sauce

Nur noch gut einen Monat, dann beginnen in Rheinland-Pfalz schon die Sommerferien. Und weil man bei Sommer und Sonne irgendwie auch immer an Meer und Strand denkt (also ich zumindest) gibt es heute mal eine mediterrane Hähnchen-Tomaten-Soße, die schön nach Urlaub schmeckt, aber sehr figurfreundlich ist.

Mediterrane Hähnchen-Tomaten-Sauce (6 FP)

600 g Hähnchenbrust

500 g passierte Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

Oregano

Thymian

Basilikum

wenig Olivenöl

Als erstes die Zwiebel und die Knoblauchzehe klein schneiden. Danach die Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Hähnchenbrust darin scharf anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist. Jetzt die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.

Das Ganze nun mit den passierten Tomaten auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Basilkum würzen. Auf mittlere Hitze schalten und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen.

Mit Nudeln anrichten und etwas kleingehacktem Basilikum bestreuen. Wer mag kann auch noch etwas Parmesan darüber geben, dann natürlich die Punkte dafür anrechnen.

Guten Appetit!