{Rezept} Röstbrot de Luxe

Heute hab ich etwas ganz feines für Euch: Ein Brot mit Hähnchenbrust überbacken. Sozusagen ein Brot de Luxe! Zwei Scheiben davon gibt es für 12 SP und dann ist man auch gut satt. Dass es auch noch schmeckt, muss ich nicht extra erwähnen, oder? Wir waren auf jeden Fall begeistert und dieses "Röstbrot de Luxe" darf es jetzt öfter bei uns geben.

Röstbrot de Luxe (35 FP)

(für 8 Portionen à 4,5 FP)

2 Zwiebeln

2 - 3 Knoblauchzehen

500 g Tomaten

600 g Hähnchenbrustfilet

125 ml Rama Cremefine zum Kochen 7% 

100 g Reibekäse fettreduziert

Salz

Pfeffer

Paprika Edelsüß

8 Scheiben Brot

Basilikum

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden, Tomaten ebenfalls würfeln. Das Fleisch waschen, trockentupfen und auch in Würfel schneiden.

Das Fleisch in einer Pfanne kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit anbraten. Dann die Tomaten dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Cremefine aufgießen, aufkochen lassen und dann 5 Minuten köcheln.

5 - 6 Blätter Basilikum in Streifen schneiden und in die Hähnchenmischung rühren. Das Ganze noch einmal abschmecken und ggf. nachwürzen.

Jetzt die Brotscheiben nebeneinander auf ein Backblech legen. Die Hähnchenmischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und mit Käse bestreuen. Ca. 5 Minuten im Ofen überbacken.