{Food} Oriantalische Reispfanne mit Rindfleisch

Heute habe ich mal ein orientalisch angehauchtes Rezept. Ich bin ja immer wieder erstaunt, wie leicht man mit ein paar Gewürzen eine komplett andere Geschmacksrichtung hin bekommt. Hier verhelfen Ingwer, Kreuzkümmel und Nelken zu einer orientalischen Note. Zum Servieren gibt man noch etwas (kalten) Joghurt dazu, das rundet das Ganze noch ab.

Ich habe hier mageres Rindfleisch in sehr kleine Würfel geschnitten, aber man kann genauso gut mageres Rinderhack verwenden.

Orientalische Reispfanne mit Rindfleisch

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer (ca. 20 g)

250 g mageres Rindfleisch oder Rinderhack

100 g Basmatireis

Salz

Pfeffer

1/2 TL Kreuzkümmel

4 Gewürznelken

100 g TK-Erbsen

4 EL Joghurt 1,5 %

etwas Peterselie

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch klein schneiden. Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne kräftig anbraten. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten. 

Als nächstes den ungekochten Reis unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Nelken würzen. Mit Wasser ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 bis 15 Min. garen.

Nach 15 Min. die Erbsen unterrühren und noch einmal aufkochen lassen.

Auf Tellern anrichten, einen Klecks Joghurt drauf geben und mit Petersiele bestreuen.

Lecker!